Primi

Lavate e asciugate gli spinaci novelli e il prezzemolo, metteteli in una ciotola con il latte, le uova, la farina, sale e pepe q.b., frullate tutto con un frullatore ad […]

Preparazione Mettete a mollo in acqua fredda i funghi shiitake per almeno 6 ore. Prima di iniziare la preparazione ammollate l’alga wakame in acqua fredda. Portate il dashi a bollore, […]

Lavate e asciugate le verdure, sbucciate il cetriolo ed eliminate la parte centrale con i semi. Spellate la barbabietola, tagliatela a pezzetti così come il peperone, il cetriolo, i rapanelli […]

Scolate gli shirataki dal loro liquido, sciacquateli molto bene con acqua fredda e lasciateli scolare in un colapasta. Togliete la pelle e le eventuali spine dal filetto di salmone e […]

Mettete olio evo q.b. in una padella insieme agli spicchi d’aglio interi e sbucciati, fateli rosolare per qualche istante quindi aggiungete le cozze precedentemente pulite, coprite con un coperchio e […]

Lavate il finocchietto selvatico, sbianchitelo immergendolo per circa mezzo minuto in acqua bollente salata e subito dopo raffreddandolo in acqua fredda (meglio se con con ghiaccio), conservate l’acqua in cui […]