2 dicembre 2016
Preparazione Mettete a mollo in acqua fredda i funghi shiitake per almeno 6 ore. Prima di iniziare la preparazione ammollate l’alga wakame in acqua fredda. Portate il dashi a bollore, […]
3 giugno 2016
Lavate il finocchietto selvatico, sbianchitelo immergendolo per circa mezzo minuto in acqua bollente salata e subito dopo raffreddandolo in acqua fredda (meglio se con con ghiaccio), conservate l’acqua in cui […]
21 maggio 2015
Per prima cosa mettete in acqua fredda i funghi secchi (se usate gli shiitake considerate che necessitano di diverse ore di ammollo). Passate poi alla preparazione del gel di semi […]
2 maggio 2015
La stagione della zucca è volta al termine, ma per gli inguaribili fans di questo magnifico ortaggio ci sono ancora in vendita le varietà butternut e violina. Queste zucche dalla simpatica forma allungata […]
19 luglio 2013
La ricetta del minestrone estivo con peperoni verdi è stata tramandata da mia nonna a mia mamma e da mia mamma a me. E’ un piatto molto semplice, ma il […]
27 giugno 2013
Non avevo ancora mai provato la quinoa fino a qualche sera fa… Era da un po’ che ci pensavo, mi attirava il suo aspetto e la immaginavo simile al cous […]