Minestrone estivo con peperoni verdi

La ricetta del minestrone estivo con peperoni verdi è stata tramandata da mia nonna a mia mamma e da mia mamma a me.

E’ un piatto molto semplice, ma il suo profumo mi cattura e mi riporta a ricordi di estati spensierate, di vacanze al mare durante le quali mia nonna cucinava per noi e attraverso questo gesto quotidiano e spontaneo ci comunicava il suo amore.

La cucina regala emozioni, le più belle le vivo attraverso ricette trasferite da persone care, così le sento vicine…

Mentre taglio, mescolo, assaggio, loro sono insieme a me.

Il minestrone estivo con peperoni verdi va consumato tiepido, ma c’è un’altra motivazione per cui la definisco “estiva”: i peperoni e le melanzane sono ortaggi che arrivano a maturazione proprio in questo periodo e, anche se oggi li troviamo in vendita tutto l’anno, questo è comunque il momento in cui giustamente sono più saporiti.

Dovremmo abituarci a preferire l’acquisto di frutta e verdura nel rispetto della loro stagionalità, quando raggiungono la maturazione naturalmente, non solo per una questione di gusto, ma per il migliore valore nutritivo contenuto, inoltre il costo del prodotto è più economico.

Mia nonna, donna d’altri tempi, preparava questo minestrone solo d’estate ed io porto avanti la tradizione.