Ricetta - Antipasti e aperitivi - Secondi

Polpette di pesce con salsa allo yogurt e barbabietola

Ci sono piatti con cui è praticamente impossibile sbagliare e a tavola mettono d’accordo tutti, le polpette sono sicuramente tra questi e in ogni versione sono sempre gradite sia da […]

Ricetta - Secondi - Senza glutine

Coda di rospo con asparagi e purè di patate leggero

Quest’anno la primavera si sta facendo desiderare, per cui ho deciso di portarla nei miei piatti rendendoli più leggeri e utilizzando ingredienti di stagione, come nel caso di questa coda […]

Ricetta - Secondi - Dieta

Petto di pollo alla paprika

Tagliate il petto di pollo al centro seguendo la linea mediana e dividendolo in due parti, eliminate la cartilagine e l’ossicino a “Y”, sciacquate velocemente i due pezzi di carne […]

Ricetta - Secondi - Etnico-Fusion

Peperoni ripieni di curry di pesce

Eliminate le prime foglie più dure che ricoprono il gambo del lemongrass, quindi tritatelo molto sottilmente insieme al galangal sbucciato, i cipollotti e l’aglio privato dell’anima, quindi trasferite tutto in […]

Ricetta - Secondi - Senza glutine

Filetto di maiale al bacon con salsa di nespole e zenzero

Lavate le nespole, sbucciatele e tagliate la polpa a pezzi. Fate scaldare una piccola padella quindi saltate a fiamma vivace le nespole con un filo d’olio evo per 2-3 minuti […]

Ricetta - Secondi - Etnico-Fusion

Pollo satay con salsa di arachidi e relish al cetriolo

Preparazione del pollo satay N.B.: tra gli ingredienti della ricetta tradizionale del pollo satay ci sono anche le radici di coriandolo che dalle nostre parti non sono facilmente reperibili e […]

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