Mi piace molto il profumo affumicato nelle pietanze; anche se cucinato in modo semplice, quanto diventa più appetitoso il cibo arricchito di un lieve aroma di fumo e di legna […]

Lavate le patate e lessatele con la buccia facendole sobbollire dolcemente e ponendo attenzione a non superare i tempi di cottura affinché non si spacchino assorbendo acqua; sbucciatele e schiacciatele […]

Finite le Feste e dopo gli eccessi ad esse collegati necessitiamo di un periodo di alimentazione sana e leggera… Personalmente ho esagerato un po’ con zuccheri e cibi calorici così […]

N.B.: le castagne lesse le trovo già pronte sottovuoto al supermercato. Sciacquate bene i mirtilli rossi secchi e metteteli a bagno per almeno un’ora, quindi scolateli e asciugateli con la […]

Preparazione N.B.: se non si ha dimestichezza con la panificazione, o semplicemente si vuole velocizzare la preparazione del piatto, è possibile utilizzare una pasta per pane o pizza già pronta […]

Gli ossibuchi di tacchino alla birra e profumo di limone sono una versione fresca, profumata e meno calorica del più classico ossobuco alla milanese. La primavera è esplosa, la luce […]