Finite le Feste e dopo gli eccessi ad esse collegati necessitiamo di un periodo di alimentazione sana e leggera… Personalmente ho esagerato un po’ con zuccheri e cibi calorici così […]

N.B.: le castagne lesse le trovo già pronte sottovuoto al supermercato. Sciacquate bene i mirtilli rossi secchi e metteteli a bagno per almeno un’ora, quindi scolateli e asciugateli con la […]

Preparazione Almeno tre ore prima di cominciare mettete a mollo l’uvetta in acqua tiepida e almeno un’ora prima tirate fuori il burro dal frigorifero per farlo ammorbidire. In una ciotola […]

Primo impasto Tirate fuori dal frigo 10 gr di burro così al momento dell’utilizzo sarà morbido. Le uova e la panna dovranno essere freddi, la panna è quella che si […]

Preparazione Sciacquate il filetto di salmone, con una pinzetta eliminate le spine e mettetelo in una pentola con acqua fredda q.b. a coprirlo appena, lo spicchio d’aglio, la foglia d’alloro […]

Qualcuno sa già che amo la cucina etnica ed in particolare quella indiana visto che ho pubblicato diverse ricette, per esempio il curry di ceci con chapati integrali. Nulla togliendo alla […]