Sciacquate in acqua corrente fredda le vongole e mettete a spurgare in acqua salata per circa due ore. Le cicale hanno la particolarità di avere una carne delicatissima ed è […]

La ricetta per preparare queste strepitose ciambelle fritte, morbidissime e profumate all’arancia, arriva dalla Sardegna e il nome originale è “parafrittus” o “fatti fritti“. Sono golosissime! Uno dei miei dolci […]

Chi mi segue è già al corrente della mia passione per la cucina indiana, infatti, oltre a questi samosa vegetariani, ho già pubblicato in passato delle ricette indiane (vedi per […]

N.B.: Il miso può essere più o meno saporito secondo la sua tipologia e a quanto sale è stato utilizzato nella sua preparazione, la quantità di 35 gr specificata tra […]

Lavate e asciugate le clementine, tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro ed eliminate i fondi. Per la preparazione utilizzate una pentola che per capienza possa contenere le fette di […]

Il risotto con scampi e crema du zucca è un primo piatto delicatissimo, così allegramente acceso di colore giallo-arancio che può illuminare le più cupe giornate invernali. Potete sostituire gli […]