Le pieghe del pane

26 giugno 2013
Non categorizzato

Pieghe del 1° tipo

Pieghe del pane del 2° tipo1. Rovesciare l’impasto su un piano infarinato
2. Appiattirlo delicatamente dandogli una forma rettangolare
3. Portare il lato destro al centro
4. Portare il lato sinistro sul destro

Pieghe del 2° tipo

Pieghe del pane del secondo tipo 1. Rovesciare l’impasto su un piano infarinato
2. Appiattirlo leggermente
3-4. Portare i lembi esterni verso il cento
5. Ribaltare l’impasto e arrotondarlo rincalzandolo delicatamente inserendo le mani piatte sul fondo, premendo leggermente e facendolo ruotare

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