Sciacquate le vongole sotto acqua corrente e mettetele a spurgare in abbondante acqua salata per circa due ore, quindi mettetele in una padella su fuoco vivo (la pentola deve essere […]

Fondete a bagnomaria 150 gr di cioccolato con 150 gr di burro, mescolate bene e lasciate intiepidire. Inserite al cioccolato fuso le uova una alla volta facendole assorbire,  a seguire […]

In una piccola padella fate tostare i semi di coriandolo e di cumino, appena sprigioneranno il loro profumo toglieteli dal fuoco e triturateli in un mortaio. In una padella fate […]

Tagliate la carne a pezzi, mettetela in una ciotola con il garam masala e lo zenzero con l’aglio tritati insieme finemente, rigirate il tutto in modo che le spezie si […]

Mettete in ammollo l’uvetta almeno un’ora prima di preparare i muffins. In una ciotola lavorate con una forchetta il burro con lo zucchero fino a farne una crema, inserite poi […]

Per prima cosa preparate il poolish: in una tazza sciogliete il lievito nel latte solo appena tiepido, aggiungete la farina, mescolate fino ad ottenere una pastella densa, sigillate con pellicola […]