Lavate e asciugate le verdure, sbucciate il cetriolo ed eliminate la parte centrale con i semi. Spellate la barbabietola, tagliatela a pezzetti così come il peperone, il cetriolo, i rapanelli […]

Lavate il finocchietto selvatico, sbianchitelo immergendolo per circa mezzo minuto in acqua bollente salata e subito dopo raffreddandolo in acqua fredda (meglio se con con ghiaccio), conservate l’acqua in cui […]

La focaccia barese è tra tutte la mia preferita, forse perché è parte della mia tradizione familiare e ad essa sono legati tanti piacevoli ricordi… I miei genitori sono di […]

Preparazione della crema pasticcera Mettete insieme il latte con 150 ml di panna, la buccia del baccello di vaniglia (quello i cui semi utilizzerete per la brioche), le scorzette di […]

Lavate le nespole, sbucciatele e tagliate la polpa a pezzi. Fate scaldare una piccola padella quindi saltate a fiamma vivace le nespole con un filo d’olio evo per 2-3 minuti […]

Preparazione del pollo satay N.B.: tra gli ingredienti della ricetta tradizionale del pollo satay ci sono anche le radici di coriandolo che dalle nostre parti non sono facilmente reperibili e […]