Sciacquate in acqua corrente fredda le vongole e mettete a spurgare in acqua salata per circa due ore. Le cicale hanno la particolarità di avere una carne delicatissima ed è […]

N.B.: Il miso può essere più o meno saporito secondo la sua tipologia e a quanto sale è stato utilizzato nella sua preparazione, la quantità di 35 gr specificata tra […]

Il risotto con scampi e crema du zucca è un primo piatto delicatissimo, così allegramente acceso di colore giallo-arancio che può illuminare le più cupe giornate invernali. Potete sostituire gli […]

Preparazione Sciacquate il filetto di salmone, con una pinzetta eliminate le spine e mettetelo in una pentola con acqua fredda q.b. a coprirlo appena, lo spicchio d’aglio, la foglia d’alloro […]

A casa mia vanno tutti matti per il croccante di nocciole (o di mandorle) e a Natale non posso proprio evitare di farlo, perché darei un grosso dispiacere a troppi […]

L’autunno è arrivato portando con sé nuovi frutti… …e cambiamenti nelle nostre giornate e nella nostra cucina. I cambiamenti sono spesso fonte di nuove ispirazioni e nuovi stimoli, ma ammettiamo che in questo caso il […]