Sushi o tramezzino?

Preparazione dello tzatziki

Lavate  e sbucciate i due cetrioli piccoli, tagliateli a dadini piuttosto minuti, metteteli in una ciotola, salate leggermente e poi poneteli in un colapasta a scolare un po’ della loro acqua.

Intanto lavate, asciugate e tritate l’aneto, sbucciate e tagliate lo spicchio d’aglio per il lungo in due parti.

Mettete lo yogurt in una ciotola, unite l’aneto, l’aglio, il cetriolo a dadini, circa un cucchiaio d’olio e regolate di sale.

Lasciate riposare il tutto in frigorifero per un paio di ore o fino al momento dell’utilizzo ricordandovi prima di eliminare i due pezzi d’aglio.

Assemblaggio

Lavate i cetrioli medi e con un pelapatate ricavate delle fette per il lungo molto sottili.

Mettete una fetta di pane su un tagliere, spalmate un leggero strato di tzatziki, sovrapponete un’altra fetta di pane, pressate leggermente e con una formina per biscotti tonda o un piccolo coppapasta tagliate i tramezzini.

Avvolgete ogni pezzo con una fetta sottile di cetriolo facendola ben aderire ai bordi, riempite con lo tzatziki aiutandovi con due cucchiaini e cospargete la superficie con qualche seme di papavero.

Assemblate i sushi tramezzini vegetariani poco prima di servirli.

Approfitto di questo post per informarvi dell’evento Creativi con Gusto organizzato dalla fantastica azienda agrituristica Ca’ Versa che mi ospiterà per tenere nell’occasione delle lezioni di cucina. Per saperne di più cliccate sull’immagine sotto! Vi aspettiamo!