Moscardini alla diavola
Lo chiedo a tutti i food bloggers più esperti che passeranno da questa ricetta: ma come si fotografa un moscardino?
Diciamocelo, in fondo al mar non solo le cozze e gli scorfani hanno un aspetto non proprio accattivante…
🙂
Ricetta dei moscardini alla diavola
Ingredienti
Per 4 persone- 1 Kg di moscardini
- Una grossa cipolla rossa o due medie
- 6 pomodorini
- Un peperoncino
- Olio evo q.b.
- Vino rosso q.b.
Preparazione
Pulite ed eviscerate i moscardini.
Fate rosolare la cipolla tagliata a fette sottili, quindi mettete insieme i moscardini, i pomodorini tagliati in due e il peperoncino.
Non aggiungete sale, non serve.
Fate cuocere a fiamma alta per qualche minuto girando i moscardini su tutti i lati, quindi fate sfumare con il vino rosso, coprite e lasciate andare a fiamma bassa fino a che non risulteranno molto teneri.
Provate la cottura con una forchetta infilzando la parte più spessa dei moscardini (l’attaccatura dei tentacoli).
Ho servito i moscardini alla diavola insieme a delle bruschette condite con olio, sale, peperoncino e qualche fogliolina di origano fresco.
