Senza glutine

Preparazione del basmati al latte di cocco Potete cuocere il basmati semplicemente bollendolo in acqua salata e lasciandolo al dente, ma sarebbe meglio prepararlo secondo il sistema tradizionale indiano (steamed […]

Il risotto con scampi e crema du zucca è un primo piatto delicatissimo, così allegramente acceso di colore giallo-arancio che può illuminare le più cupe giornate invernali. Potete sostituire gli […]

Preparazione Sciacquate il filetto di salmone, con una pinzetta eliminate le spine e mettetelo in una pentola con acqua fredda q.b. a coprirlo appena, lo spicchio d’aglio, la foglia d’alloro […]

Lavate le patate e lessatele con la buccia facendole sobbollire dolcemente e ponendo attenzione a non superare i tempi di cottura affinché non si spacchino assorbendo acqua; sbucciatele e schiacciatele […]

Finite le Feste e dopo gli eccessi ad esse collegati necessitiamo di un periodo di alimentazione sana e leggera… Personalmente ho esagerato un po’ con zuccheri e cibi calorici così […]

A casa mia vanno tutti matti per il croccante di nocciole (o di mandorle) e a Natale non posso proprio evitare di farlo, perché darei un grosso dispiacere a troppi […]