Pane e lievitati

Scusate l’arroganza del titolo, ovviamente vuole essere spiritoso, e poi non riesco a nascondere l’orgoglio per il risultato ottenuto da questo esperimento… Dunque… Ho voluto mettere in una sola focaccia […]

Cosa c’è di meglio per cominciare la giornata di una colazione buona, fragrante e sana, consumata in tutta calma e condivisa con le persone che amiamo? Anche se al mattino […]

Ben arrivata primavera! Non ci lascerai trascorrere un altro week end sotto la pioggia… Abbiamo tutti bisogno di sole, la natura deve rinascere, poi la Pasqua è in arrivo ed […]

Oggi vi propongo la ricetta dei mini croissant salati a lievitazione naturale, la cui esecuzione comporta un lavoro che richiede un po’ di pazienza. Il risultato però sarà una vera […]

Nei giorni scorsi ho fatto esperimenti con la farina d’orzo integrale, non l’avevo mai utilizzata se non aggiunta in piccole quantità ad altre farine. Ho voluto conoscerla meglio e ho […]

La focaccia (o fugassa) veneta è un delizioso prodotto che fa parte della famiglia dei grandi lievitati ma è poco conosciuta al di fuori della sua terra di origine. Ha […]