Le Langhe: colline verdi, cibo delizioso e buon vino… Torta di nocciole

Nei giorni scorsi abbiamo avuto modo di visitare un luogo incantevole, trascorrendo due piacevolissime giornate tra il bello ed  il buono che offre l’Alta Langa in compagnia di persone amabili e care.

Suggerisco a quei golosi che, come me, oltre al buon cibo apprezzano la bellezza della natura incontaminata e amano ascoltare il silenzio nella tranquillità più rasserenante, di passare in Valle Uzzone e di visitare il Gorrino.

Noi abbiamo pernottato in questo piccolo e grazioso borgo medievale, da Lavanda e Rosmarino , dove mi sono sentita subito a mio completo agio, forse anche grazie alla cortese ospitalità dei proprietari e alla simpatia della loro cagnolina Molly.

La casa è un gioiellino: ristrutturata recentemente, romanticamente arredata in stile provenzale, molto curata, dalle cui finestre e giardino si gode di una vista mozzafiato.

Dal nostro “nido” ci siamo mossi a visitare castelli, paesi vicini (Cortemilia, Alba, Barolo) e ovviamente a degustare le specialità gastronomiche e i rinomati vini locali.

La mia opinione è che due giorni sono veramente troppo pochi per riuscire a godere di tutto ciò che questo bellissimo e golosissimo angolo d’Italia offre (e dunque ci torneremo presto:).

Ho dedicato parecchio del mio tempo alla degustazione dei tanti e deliziosi formaggi locali,

qui sotto vi mostro le mie amichette produttrici,

ma non mi è sfuggito un assaggio del famoso fritto.

Per quanto riguarda la pasticceria, nelle Langhe a fare da regina è la nocciola, la Tonda Gentile Trilobata, la nocciola Piemontese I.G.P., riconosciuta come la migliore al  mondo e utilizzata per produrre il cioccolato gianduja, deliziosi biscotti e la torta di nocciole di cui vado a proporvi sia la ricetta tradizionale che quella da me leggermente rivisitata.