Ricetta - Dolci

Baci di dama al cocco e cioccolato bianco

In questo periodo sono piuttosto indaffarata tra l’organizzazione di un imminente trasloco, impegni personali di vario genere e i preparativi per le Feste, ma non potevo lasciare che arrivasse Natale […]

Ricetta - Secondi - Senza glutine

Arrosto di maiale a cottura lenta con salsa al ribes rosso

Da qualche giorno sto sperimentando la preparazione di alcune pietanze utilizzano il sistema di cottura lenta, o slow cooking, e ho realizzato un arrosto di maiale tenero e succoso che […]

Ricetta - Primi - Veggie

Orzotto alla zucca con funghi pioppini

L’autunno è arrivato e con esso sono tornati in cucina degli ingredienti speciali e molto apprezzati come i funghi e la zucca, un ortaggio che ci conforterà durante la stagione […]

Ricetta - Primi - Senza glutine

Gnocchi di polenta con baccalà e olive

Nonostante le mie origini meridionali mi piace tantissimo la polenta e, puntualmente, arriva quel momento dell’anno in cui, alla fine dell’estate, non vedo l’ora che le giornate si facciano un […]

Ricetta - Primi - Senza Lattosio

Calamarata con seppie e crema di patate e spinaci

Vi capita mai di invitare qualcuno a pranzo o a cena, aver voglia di presentare a tavola qualcosa di buono e originale, ma rendervi conto di non avere tantissimo tempo […]

Ricetta - Antipasti e aperitivi - Etnico-Fusion

Tacos con pollo, pico de gallo e avocado

Durante il weekend ho organizzato una cena in terrazza tra amici e, considerata la situazione e la temperatura esterna, ho voluto preparare qualcosa di fresco, che allo stesso tempo contribuisse […]