16 aprile 2015
Le treccine latte e miele sono delle piccole brioches, semplici e leggere, morbide e fragranti. Sono particolarmente adatte alla prima colazione e, una volta cotte e ben raffreddate, possono essere […]
Pane e lievitati
18 febbraio 2015
La ricetta per preparare queste strepitose ciambelle fritte, morbidissime e profumate all’arancia, arriva dalla Sardegna e il nome originale è “parafrittus” o “fatti fritti“. Sono golosissime! Uno dei miei dolci […]
24 novembre 2014
L’ideazione di questo babà è stata una vicenda speciale perché la meravigliosa creatura che vedete nella foto ha unito due persone che ancora non si sono mai incontrate fisicamente, che […]
2 aprile 2015
N.B.: La pasta madre deve essere rinfrescata per almeno tre volte con la stessa farina che si utilizzerà per l’esecuzione della ricetta in modo che sia ben attiva. Preparazione della […]
27 dicembre 2014
Primo impasto Tirate fuori dal frigo 10 gr di burro così al momento dell’utilizzo sarà morbido. Le uova e la panna dovranno essere freddi, la panna è quella che si […]
Ricetta - Pane e lievitati
27 ottobre 2014
Tra le persone e la pasta madre si crea un legame affettivo. Non è un prodotto che si compra: le hai dato vita, la nutri, la curi e la vizi […]
