Dolci

Pancakes allo yogurt
Ricetta - Dolci

Pancakes allo yogurt

2 settembre 2016

Sciogliete il burro e fatelo intiepidire, montate a neve gli albumi insieme allo zucchero. In una ciotola unite la farina setacciata con il lievito, il sale, il bicarbonato e la […]

Brownies ai pistacchi
Ricetta - Dolci

Brownies ai pistacchi

4 marzo 2016

Fondete a bagnomaria 150 gr di cioccolato con 150 gr di burro, mescolate bene e lasciate intiepidire. Inserite al cioccolato fuso le uova una alla volta facendole assorbire,  a seguire […]

Krapfen o bomboloni
Ricetta - Dolci

Krapfen o bomboloni

5 febbraio 2016

Per prima cosa preparate il poolish: in una tazza sciogliete il lievito nel latte solo appena tiepido, aggiungete la farina, mescolate fino ad ottenere una pastella densa, sigillate con pellicola […]

Tarte Tropézienne
Ricetta - Dolci - Pane e lievitati

Tarte Tropézienne

10 giugno 2016

Preparazione della crema pasticcera Mettete insieme il latte con 150 ml di panna, la buccia del baccello di vaniglia (quello i cui semi utilizzerete per la brioche), le scorzette di […]

Muffins con uvetta e cannella
Ricetta - Dolci

Muffins con uvetta e cannella

25 febbraio 2016

Mettete in ammollo l’uvetta almeno un’ora prima di preparare i muffins. In una ciotola lavorate con una forchetta il burro con lo zucchero fino a farne una crema, inserite poi […]